饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。”您知道粗茶淡饭的真正含义吗？古代喝茶都是磨成茶粉后煮来喝，磨得越细，茶越高档，粗茶是指没有经过加工的茶叶，味道较苦涩，但含有丰富的茶多酚，能阻断亚硝胺等致癌物质对身体的损害，更适合老年人饮用。淡饭是指淡而不咸，淡而不腻，古代盐为奢侈调味品，普通人家并不能保证顿顿有盐吃。
现代人很多认为吃的越简单越清淡就越健康，尤其是老年人的三高问题，越来越多人和肉食决裂，加上媒体过度宣传倡导，老年人吃素越来越盛行，然后事实真的如此吗？
在旧中国，绝大多数人因为贫穷，只能“粗茶淡饭”，加上吃不饱，“人生七十古来稀，人均寿命不足50岁，因此把”粗茶淡饭做过“健康长寿”之道过于宣传是很不科学的。
吃素就能解决三高问题吗？据《长江日报》报导：武昌的杨婆婆吃素近30年，一点荤腥也不点洗完澡一不小心滑倒在地，骨折了，最后只能换人工关节。赵女士家境优渥，但是多年来一直坚信吃素“身材好”、“皮肤好”“身材健康”等，步入中年后冬天摔了一跤后脚踝粉碎性骨折，医生再三强调不要饮食过于单一，饮食搭配需要合理，但是怎么劝都不妥协！很多人在这个问题上容易矫枉过正，从而走向了极端。事实上植物蛋白想要达到营养没有缺失，确实很困难。中老年女性，长期吃素雌激素水平明显下降更快，一部人士出现了过早绝经，快速衰老！为央视都忍不住发出呼吁：不要在倡导老年人清淡饮食了！
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所有关专家指出，我国目前超一半老人营养不良的风险，长期吃素是弊大于利的，它并不能预防心脑血管和三高问题，胆结石、脂肪肝、便秘问题不会吃素以及清淡饮食得到改善。反而身体的营养元素单一，优质蛋白、脂肪摄入不足，抵抗力不足，抵御外来伤害以及病元微生物能力下降，更容易感冒，遇到点小问题更容易倒下。
而数据上调查显示，北上广深老年人更早贯彻了科学健康的饮食方案，最健康的饮食方案是饮食尽可能多元化，鱼肉蛋奶，粗粮薯类，蔬果均衡搭配，少吃高盐高脂高糖以及腌制类食物，少吃多餐，每餐吃到8分饱。
老年人长期饮食清淡单一，从而导致的营养不良，想要一时半会改善过来也不太现实，增加食物品种和数量的同时最好循序渐进，逐渐递增的方法，给肠胃机体逐渐适应的过程！
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