老人常吃黑木耳好吗?

黑木耳,民间还有其他称呼如黑菜、木耳、云耳,它是一种药食兼用胶质真菌,人类食用黑木耳的记录可以追溯到远古时期。黑木耳在我国各地广泛种植食用,干品中蛋白质、维生素、氨基酸、铁的含量很高,那么黑木耳适合老年人经常食用吗?

《本草纲目》有载,桑耳主治女子漏下赤白、血病腹内结块、肿痛,还可以治愈鼻出血、肠风泻血,利五脏,宜肠胃气,排毒气;槐耳主治五痔脱肛、下血疗心痛、妇女阴中疮痛、治风破血、益力;柳耳补胃理气等。

而现代中医认为黑木耳性味甘平,具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效。能用于治疗崩漏、痔疮、血痢、贫血及便秘等症状。还可以提高机体免疫功能、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、抗凝血、降血脂、降血糖等多种功效。

通化化学分析,黑木耳含有黑木耳多糖、腺苷类物质、木耳黑色素、麦角甾醇、二氢麦角甾醇、卵磷脂、脑磷脂和鞘磷脂,还含有维生素A、维生素D2及维生素K等元素,因此具有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能。

老人吃黑木耳好吗?老年人是特别适合吃的,因为黑木耳好消化,润肠通便,会缓解便秘问题。含有的丰富纤维素,减少对于脂肪的吸收,从而还能达到减肥的作用。含有的脂类化合物可以帮助延缓记忆力减退及减少老年痴呆症的发生。黑木耳还是老年人补充铁的良好食品,对高血压、冠心病、动脉硬化、心脑血管病和癌症都有一定的作用。

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